Pomodori e carote, ecco perché è meglio mangiarli cotti

Crudo è meglio? No. Almeno non sempre. Le cellule vegetali, a differenza di quelle animali, sono avvolte da una parete rigida formata da cellulosa, un materiale che l’organismo umano non riesce a metabolizzare. Nel nostro sistema gastro-intestinale manca la cellulasi, l’enzima addetto alla degradazione della parete delle cellule vegetali, quindi, molto …

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Come l’industria alimentare inganna il nostro cervello

 

Molti di noi sanno che il cibo spazzatura non fa bene. Sappiamo che la cattiva nutrizione è legata ai problemi di cuore, alla pressione alta, e ad una miriade di altri disturbi della salute. Potreste persino sapere che gli studi dimostrano che mangiare cibo spazzatura è stato collegato all’aumento della depressione. Ma se ci fa così male perché continuiamo a farlo? C’è una risposta. E la scienza che c’è dietro vi sorprenderà.

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Quali accorgimenti prestare per ridurre il colesterolo cattivo

Il colesterolo è un composto organico che nell’organismo umano svolge diverse e importanti funzioni biologiche, ma quando circola nel sangue a livelli superiori alla norma si trasforma in un nemico della salute. Il colesterolo è da considerarsi tutto “cattivo”? Il colesterolo è un lipide steroideo che in quantità eccessive ostruisce …

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